Salada de vitela com mirtilos

Demora cerca de 20 minutos a preparar. Para perder peso, substitua uma das refeições pelos nossos deliciosos batidos.

Para 4 pessoas:

• 190 kcal/pessoa
• Sem glúten
• Preparação: 15 min
• Cozedura: 5 min

Ingredientes:

• 2x escalopes de vitela
• 125g de mirtilos
• 1x iogurte grego
• 120g de rúcula
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta

Preparação:

• Lave e seque a rúcula.
• Corte os escalopes em pedaços pequenos.
• Salteie-os 1 min numa frigideira quente sem gordura, mexendo sempre.
• Junte a carne e os restantes ingredientes numa saladeira.
• Tempere com sal e pimenta.
• Mistura e sirva imediatamente.