
Salada de mexilhões
Publicado a 05 de de 2018, às 17:13
Para 4 pessoas:
- 360 kcal/pessoa
- Sem glúten
- Sem lactose
- Preparação: 20 min
- Cozedura: 15 min
Ingredientes:
- 2,250kg de mexilhões
- 1x Pepino
- 300g de ervilhas
- 150g de canónigos
- Sal e Pimenta
Preparação:
- Lave e seque os canónigos.
- Abra os mexilhões em lume forte, mexendo.
- Descasque os mexilhões e filtre o caldo da cozedura.
- Triture ¾ das ervilhas com o azeite, metade do pepino e o caldo da cozedura.
- Misture tudo numa saladeira com o resto do pepino em rodelas finas, as ervilhas e os canónigos.
- Tempere com sal e pimenta.