Rolinhos de Beringela

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Uma receita simples de executar e com um sabor tao bom quanto o aspecto. Ao jantar pode optar por uma deliciosa Sopa de tomate Figuactiv “Mediterrânica”.

 

  • Para 4 pessoas
  • 129 kcal/pessoa
  • Sem glúten
  • Ao vapor
  • Preparação: 25 min
  • Cozedura: 20 min

Ingredientes:

  • 1x beringela grande ou 2 pequenas
  • 120g queijo fresco de cabra
  • 4x fatias de fiambre sem gordura
  • 3x colheres de café de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  • Corte a beringela em 12 tiras e coza-as a vapor durante 20 minutos.
  • Misture o queijo com o tomilho.
  • Corte as fatias de fiambre em 4.
  • Estenda as tiras de beringela e de fiambre.
  • Distribua o preparado de queijo e enrole apertando bem.
  • Sirva com um fio de azeite.