Creme de espinafres, coco e salmão

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Para 4 pessoas:

  • 435 kcal/pessoa
  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Preparação: 20 min
  • Cozedura: 20 min

 

Ingredientes:

  • 300g de folhas de espinafres
  • 80cl de leite de coco
  • 150g de aipo-rábano
  • 4 fatias de salmão fumado
  • Sal e pimenta

 

Preparação:

  • Arranja e lave os espinafres, reservando cerca de 20 folhas.
  • Leve-os a lume brando, por 20 min numa panela com o leite de coco, o aipo-rábano cortado em pedaços e 50 Cl de água.
  • Triture tudo com a varinha mágica.
  • Tempere com sal e pimenta e distribua por taças individuais.
  • Adicione os espinafres frescos e o salmão cortado em pedacinhos. Sirva.