
Caldo de legumes com salmão
Publicado a 12 de de 2018, às 17:16
Para 4 pessoas:
- 167 kcal/pessoa
- Sem glúten
- Sem lactose
- Preparação: 15 min
- Cozedura: 45 min
Ingredientes:
- 2x lombos de salmão(sem pele)
- 150g de ervilhas
- 300g de Aipo-rábano
- 300g de cenouras
- 100g de cogumelos frescos
- Sal e pimenta
Preparação:
- Descasque e corte as cenouras e o aipo-rábano em cubos, coza-os em 1,5 l de água durante 45 minutos em lume brando.
- Adicione as ervilhas a meio da cozedura.
- Ponha os cogumelos e o salmão cortados em pedacinhos em taças individuais.
- Deite o caldo a ferver e deixe em infusão durante 1 min.